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造成正在蒸的馒头表面急速萎缩,那么为什么会1

发布时间:2020-09-25 

馒头应该是一种我们日常日子中经常吃到的食物,特别是北方人,比较于南方人或许只把馒头当作早餐的一种挑选,许多北方人都现已把馒头当成它们一日三餐的主食。这种外表洁白,内无馅料有口感微甜的面食是许多北方人每天都离不开的食物。而馒头自身比较于其他的食物,更简单给人带来饱腹感所以曾经古代在赈灾的时分最经常用的食物除了白粥便是馒头了,价格便宜也简单吃饱。

构成正在蒸的馒头外表急速萎缩,那么为什么会呈现这种看起来丑陋,呈现鬼捏馒头主要是有几个原因构成正在蒸的馒头外表急速萎缩,那么为什么会呈现这种看起来丑陋,呈现鬼捏馒头主要是有几个原因

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构成正在蒸的馒头外表急速萎缩,那么为什么会呈现这种看起来丑陋,呈现鬼捏馒头主要是有几个原因

呈现“鬼捏馒头”主要是有几个原因。一个是蒸馒头时在锅盖上构成的热气冷凝之后滴到了馒头上面,构成正在蒸的馒头外表急速萎缩,构成馒头不发面,一般也叫“气死馒头”不过现在科技进步了,锅盖上面都遍及着气孔,蒸馒头时发生的蒸汽会跟着气孔扫除,所以现在就不会有这样的状况了。

第二个,假如蒸馒头时操作不妥也会构成这种现象,比如说馒头蒸好后直接揭开锅盖。由于直接翻开锅盖,热气与外面的凉气触摸,导致馒头外表遇到凉气急速回缩,就成了“鬼捏馒头”正确的做法应该是蒸好馒头之后先焖几分钟,等热气渐渐降下去,再翻开锅盖,这样就不会构成硬馒头的状况了。

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第三个是在制造馒头的时分不注意,比如说和面不均匀或者是面发酵欠好。发面的时分必定要看着面发酵的程度,发成蜂窝状的状况就可以了。面不发或者是发面不均匀也会导致这样的状况,所以必定要和洽面而且把面发酵好。以上这些便是会导致“鬼捏馒头”呈现的一些原因,自己在家蒸馒头的时分必定要注意以下。

本文相关词条概念解析:

馒头

馒头,又称之为馍、馍馍,我国汉族传统面食之一,一种用面粉发酵蒸成的食物,形圆而拱起。本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子。一般人们挑选馒头来作为主食。馒头把面粉加水、糖等调匀,发酵后蒸熟而成的食物,制品外形为半球形或长条。在江南地区,在制造时参加肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都统统叫做馒头,而无馅的馒头叫白馒头。滋味可口松软,养分丰厚,是餐桌上必不可少的主食之一。我国幅员辽阔,民族很多,口味不同,作法各异,由此开展出了林林总总的馒头,如白面馒头,玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头,全麦馒头,叫法也不尽相同。

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